黔糧樽，發源于昔日貴州黔北著名的(de)鹽碼頭之一(yī)——有着幾百年(nián)曆史沉澱的(de)貴州茅台鎮，依托茅台鎮的(de)核心優勢，背靠“全球采購一(yī)體化，…
2023年(nián)4月2日，以“品牌推動經濟高(gāo)質量發展、平台經濟助力消費新升級”為(wèi)主題的(de)CBERI SUMMIT 2023第六屆品牌經濟峰會暨第27屆華商…
壇酒是古時女兒紅(hóng)、狀元紅(hóng)演化出來的(de)。古時紹興人家生下孩子(zǐ)，為(wèi)女，則女兒紅(hóng)，若男，為(wèi)狀元紅(hóng)。其中寄托着父母的(de)期望和(hé)祝福，這種…
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2023-05說起醬香産區，大家總會想起仁懷市茅台鎮;說起醬香曆史，則繞不開漢時“武帝甘美之”以及明清時期“酒鄉茅台鎮”。那麽技藝最講究傳承，美酒飄香的(de)茅台鎮到底有何曆史背景呢(ne)?我們來了解一(yī)下!茅台鎮醬香酒曆史據《史記?西南夷列傳》中記載，有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。公元前1…
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2023-051、度數不達标多數醬酒的(de)酒精度都是53，這種度數會殺死九成以上的(de)微生物，變質的(de)可(kě)能性很小。然而白酒釀造過程中，一(yī)些酒廠由于生産條件差，釀造工藝不規範等原因導緻醬酒的(de)度數低(dī)于50，這類酒是不适合收藏的(de)。度數較低(dī)的(de)酒體在長(cháng)時間的(de)放置過程中會滋生許多微生物，生成大量酸性物…
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2022-06白酒與我們的(de)現實生活息息相關，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的(de)習慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的(de)載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風，餞行送别，處處皆有杯中物，會喝酒，更要懂酒!今天就給大家詳…
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2022-04白酒，目前來說因為(wèi)釀造工藝的(de)關系，已經和(hé)黃酒、啤酒等不同，經過蒸餾的(de)白酒不适宜直接飲用。譬如(rú)濃香型白酒和(hé)清香型白酒蒸餾取酒酒精度從近七十度到三十多度都有，醬香型白酒七次取酒度數、香、味均不同。筆(bǐ)者對醬香型白酒的(de)了解較為(wèi)多，所以，這裏用醬香型白酒來舉例。醬香型白酒…
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2022-04一(yī)：香型，收藏白酒首先要看看是什麽香型，因為(wèi)不同香型的(de)存放時間不同，有的(de)白酒适宜短(duǎn)期存放，放的(de)時間太長(cháng)了反而會變質。基本上，醬香型白酒是适宜存放時間長(cháng)的(de)，因為(wèi)在經過長(cháng)期貯藏後其酒質提升較為(wèi)明顯，而部分香型則不明顯，就品質風味而論時間帶來的(de)收益有差距。二：酒精度，…
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2022-04白酒共有12種香型。12種白酒香型，分别是濃香型、醬香型、清香型、米香型、特香型、鳳香型、豉香型、董香型、芝麻香型、濃醬兼香型、老白幹型、小曲清香型。其中的(de)董香型和(hé)小曲清香型，大家很少聽說，是因為(wèi)這兩種香型還沒得到官方認可(kě)，隻有地(dì)方标準，不過在中國的(de)白酒市場中已經被…
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